学校领导与家长代表食堂陪餐管理制度（完整版）：守护学生“舌尖上的安全”
为切实加强学校食堂食品安全管理，全面提升饭菜质量与服务水平，让每一位学生在校吃得安全、吃得健康、吃得放心，我校特建立学校领导、教师代表、家长代表共同陪餐制度，通过常态化、规范化、透明化陪餐，构建家校协同监督机制，真正把食堂管理置于阳光之下。
一、总则
（一）制定目的
学生饮食安全，是校园安全的底线，也是家长最牵挂的事。实行陪餐制度，旨在通过领导带头、家长参与、全程监督，及时发现食堂在食品安全、卫生环境、菜品口味、饭菜分量、服务态度等方面存在的问题，快速整改、持续提升，确保学生饮食安全有保障、营养更均衡、就餐更满意。
（二）适用范围
本制度适用于学校全体校级领导、中层干部、教师代表及家长代表，覆盖学生早餐、午餐、晚餐全过程，实现每日有人陪、每餐有人查、每事有人管。
二、人员分工与主要职责
（一）学校领导
1.统筹制定每月陪餐计划，安排好陪餐人员、时间、岗位，并提前公示。
2.带头落实陪餐要求，校级领导每周陪餐不少于3次，深入食堂一线，实地查看食品安全、饭菜质量、卫生状况。
3.对陪餐中发现的问题第一时间督办整改，跟踪落实效果。
4.认真填写陪餐记录，汇总学生与家长意见，定期研究改进食堂管理。
（二）教师代表
1.按安排表准时到岗陪餐，主动观察学生就餐情况。
2.与学生亲切交流，倾听学生对饭菜的真实感受，及时反馈意见。
3.协助维护就餐秩序，引导学生文明用餐、节约粮食、健康饮食。
4.配合学校做好家长代表的沟通与解释工作。
（三）家长代表
1.自愿报名、学校审核，客观公正参与陪餐监督。
2.重点检查食品安全、环境卫生、菜品质量、餐具消毒等关键环节。
3.真实反馈家长群体的意见与建议，不夸大、不偏袒、不情绪化。
4.遵守食堂管理制度，不随意拍照外传、不干扰正常供餐秩序，共同维护学校声誉。
三、陪餐工作具体流程
（一）陪餐计划与公示
1.学校每月制定《食堂陪餐安排表》，明确每日陪餐人员、时段、职责。
2.安排表在学校公告栏、家长群、公众号同步公示，接受全体家长监督。
3.陪餐人员如遇特殊情况无法到岗，须提前半天向学校报备，由后勤部门协调替换，确保不空岗、不缺位。
（二）陪餐实施步骤
1.提前到岗检查
陪餐人员须在学生开饭前30分钟进入食堂，重点检查：
食堂整体环境卫生；
餐具清洗、消毒、保洁情况；
工作人员着装、健康持证、操作规范；
食品原材料新鲜度；
食品留样是否规范、足量、按时。
2.与学生共同就餐
陪餐人员与学生吃同样饭菜、同一窗口打餐，真实体验饭菜温度、口感、分量、口味，主动观察学生就餐状态。
3.倾听学生心声
主动与学生交流：“菜够不够吃？”“味道好不好？”“喜不喜欢今天的菜品？”，真实记录学生需求。
（三）问题反馈与整改闭环
1.发现轻微问题：现场立即向食堂管理员指出，当场整改。
2.发现较大问题：第一时间上报学校领导，启动快速处置。
3.当日陪餐结束后，如实填写《陪餐记录表》，内容包括：
就餐日期、餐次、陪餐人
菜品质量、口味、温度、分量
卫生状况、服务态度
学生反馈意见
发现问题、整改情况
4.学校每周汇总陪餐记录，形成问题清单、责任清单、整改清单，整改结果向家长公示，做到事事有回音、件件有着落。
四、监督、考核与保障
（一）内部监督
学校成立陪餐监督小组，不定期抽查陪餐人员到岗情况、记录填写情况、问题整改情况，对不作为、慢作为、敷衍了事的行为进行提醒、通报，确保制度不走过场。
（二）外部监督
主动接受市场监管部门、教育主管部门检查，定期公开食堂账目、食材采购、陪餐记录、整改情况，让家长看得明白、放得下心。
（三）考核激励
1.陪餐执行情况纳入领导、教师绩效考核。
2.对认真负责、反馈有效、促进食堂提升的家长代表予以表扬和感谢。
3.对家长反映强烈、问题突出、整改不力的情况，严肃追责问责。
五、附则
1.本制度自发布之日起正式执行。
2.学校将根据实际运行情况、家长意见、上级政策，持续优化完善。
3.本制度由学校后勤与食品安全管理部门负责解释。
附件：学校领导及家长代表日常陪餐安排（示例）
为确保陪餐全覆盖、无空档，我校实行每日三餐有人陪、每日领导在岗陪的机制：
周一
早餐：校长+家长代表
午餐：副校长+教师代表+家长代表
晚餐：处室主任 +家长代表
周二
早餐：副校长+家长代表
午餐：德育主任 +教师代表+家长代表
晚餐：总务主任 +家长代表
周三
早餐：工会主席 +家长代表
午餐：年级组长 +教师代表+家长代表
晚餐：教研组长 +家长代表
周四
早餐：办公室主任 +家长代表
午餐：年级组长 +教师代表+家长代表
晚餐：教研组长 +家长代表
周五
早餐：安全办主任 +家长代表
午餐：学科组长 +教师代表+家长代表
晚餐：无学生就餐，不安排
周末学生不在校就餐，不安排陪餐。
所有陪餐人员必须提前30分钟到岗检查、认真记录、及时反馈、及时整改，以最严格的标准、最负责的态度，守护好学生的每一餐。