校园餐专项整治工作情况汇报：守牢校园舌尖防线 护航师生健康成长
校园食品安全，连着千家万户的心，关乎每一位师生的身体健康与生命安全，更是校园安全工作的底线工程、民心工程。为切实筑牢校园饮食安全屏障，全面提升校园餐服务质量，近期我们统筹多方力量，扎实开展校园餐专项整治行动。现将整治工作推进情况、现存问题及后续工作计划，详细汇报如下：
一、靶向发力、扎实推进，专项整治初见成效
自专项整治启动以来，我们坚持“安全第一、源头管控、全程监管”原则，联动市场监管、教育、卫健、城管等部门，上下协同、齐抓共管，推动各项整治任务落地落细。
（一）高位统筹，构建联动整治格局
成立由政府分管领导牵头的专项整治工作专班，明确各部门职责分工，制定详细整治方案，细化目标任务、时间节点与责任链条，形成“政府统筹、部门联动、属地负责、学校主抓”的工作体系。建立常态化联席会议机制，定期调度工作进展，会商解决整治中的堵点难点，确保整治工作有序高效推进。
（二）全面排查，摸清安全底数
聚焦校园食堂、校外供餐企业、校园周边食品经营单位三大核心区域，开展拉网式全覆盖排查。重点核查食堂经营许可、从业人员健康证、食品采购台账、储存条件、加工流程、餐具消毒、食品留样等关键环节；逐一检查供餐企业运输车辆卫生、食材储存温度、配送防护措施；细致排查校园周边店铺食品来源、保质期、经营环境等情况。累计检查学校食堂XX家、供餐企业XX家、周边食品经营单位XX家，建立一企一档、一校一档监管台账，实现监管对象底数清、情况明。
（三）严管严控，紧盯关键环节
聚焦食材采购、加工制作、配送运输、餐食留样等高风险环节，开展常态化专项检查。严打采购过期、变质、三无食品等违法行为，督促落实索证索票、进货查验制度；规范生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等操作流程，杜绝交叉污染；严查供餐企业配送车辆清洁不达标、食材温控不到位等问题。检查中发现的留样不规范、操作不熟练、卫生不达标等问题，均现场下达整改通知书，跟踪复查闭环整改。
（四）抽样检测，严把质量关口
制定专项抽检计划，覆盖米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等各类食材及成品餐食，重点检测农药残留、兽药残留、重金属、微生物等安全指标。同步抽检校园周边在售食品，筑牢源头防线。累计抽检各类食品XX批次，合格XX批次，对不合格产品依法溯源、从严处置，坚决杜绝问题食品流入校园。
（五）宣传引导，营造共治氛围
开展多维度食品安全宣传，组织专家进校园开展知识讲座，普及科学饮食、安全就餐常识；通过校园广播、宣传栏、微信公众号等渠道，常态化推送食品安全知识与整治动态；深入社区开展宣传活动，引导家长、群众共同关注校园餐安全，构建学校、家庭、社会协同共治的良好氛围。
（六）从严执法，形成震慑效应
坚持“零容忍”执法原则，对整治中发现的违法违规行为，依法立案、从严查处。累计查处校园食堂、供餐企业、周边经营单位违法案件XX起，严厉打击食品安全违法行为，有效规范校园餐饮市场秩序。
二、直面短板、正视不足，整治工作仍存薄弱环节
在肯定成效的同时，我们也清醒认识到，校园餐安全整治工作仍存在不少短板，亟待破解。
一是主体责任落实有差距。部分学校重教学、轻安全，食品安全管理制度流于形式，日常自查不深入；少数供餐企业为压缩成本，食材采购把关不严，存在侥幸心理；校园周边小商户、流动摊贩安全意识淡薄，经营条件简陋，违规经营现象时有发生。
二是监管力量匹配不足。随着学校数量增多、供餐模式多样化，监管任务愈发繁重，但基层监管人员、专业力量有限，监管频次与覆盖范围难以全面兼顾；部分基层检测设备陈旧，快速检测能力不足，隐患发现不够及时。
三是风险防控难度较大。校园餐食材采购渠道分散，小型供应商、农贸市场食材质量参差不齐；食品加工环节多、流程复杂，交叉污染风险难以完全杜绝；校园周边流动摊贩流动性强、隐蔽性高，监管难度大。
四是从业人员素养偏低。食堂、供餐企业部分从业人员年龄偏大、文化水平不高，食品安全知识匮乏，操作技能不熟练，培训后落实不到位，不规范操作问题反复出现。
三、久久为、持续发力，筑牢校园安全长效防线
校园餐安全整治非一日之功，下一步我们将聚焦短板、靶向施策，以常态化整治、长效化管理，持续守护师生舌尖安全。
（一）压实主体责任，筑牢安全根基
进一步压实学校、供餐企业、周边商户的主体责任，将食品安全纳入学校年度考核，对责任落实不力的严肃问责；督促企业健全内部管理制度，强化自查自纠；加大对周边商户、流动摊贩的规范管理，引导诚信经营、合法经营。
（二）强化监管能力，提升执法效能
充实基层监管队伍，加强业务培训，提升专业执法能力；加大检测设备投入，推广快速检测技术，提高隐患排查效率；深化部门联动，健全信息共享、联合执法机制，形成监管合力。
（三）细化风险防控，堵住安全漏洞
严格食材采购管理，建立供应商备案制度，优先选择资质齐全、信誉良好的供应商；全面推广“明厨亮灶”，实现加工过程实时公示、全程可追溯；联合城管部门，常态化整治校园周边流动摊贩，取缔无证经营，净化周边环境。
（四）加强培训教育，提升专业素养
定期组织食堂、供餐企业从业人员开展食品安全知识与操作技能培训，建立考核机制，不合格者严禁上岗；常态化开展师生、家长食品安全宣传，畅通监督渠道，鼓励社会各界参与监督。
校园食品安全无小事，守护师生健康是永恒责任。下一步，我们将以此次专项整治为契机，总结经验、补齐短板，以钉钉子精神抓实抓细每一项工作，持续筑牢校园舌尖安全防线，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境。